Description
Το συγκεκριμένο ουίσκι ωριμάζει αρχικά σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια, τα οποία του προσδίδουν μαλακές και γλυκές νότες βανίλιας και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια που προηγουμένως περιέχουν sherry. Αυτή η δεύτερη φάση ωρίμανσης σε βαρέλια sherry χαρίζει στο ουίσκι έντονα πικάντικα αρώματα και γευστικό πλούτο και βάθος. Στη μύτη δίνει κομψή και σύνθετη βελανιδιά, βανίλια και μια πινελιά πράσινου μήλου. Στην γεύση είναι γλυκό με αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά sherbet, φρυγανισμένα αμύγδαλα και κανέλα, στρωμένο με πλούσιο κρεμώδεις νότες ζαχαρωτών και ίχνη βελανιδιάς. Στην επίγευση αφήνει νότες από μέλι με μια πικάντικη γλυκύτητα.
