Description
Το Foursquare Cask Selection Vintage 2007 είναι ένα 12χρονο ρούμι από βαρέλια πρώην μπέρμπον, όλα ωριμάζουν στα Μπαρμπάντος, οπότε η γήρανση είναι έντονη. Στη μύτη δίνει φρουτώδη αρώματα από μπανάνα, ανανά, μάνγκο κ.α. Μετά από λίγα λεπτά εμφανίζεται άρωμα απο καραμελωμένα αχλάδια, ροδάκινα και μερικά πολύ ώριμα βερίκοκα. Η μύτη είναι πικάντικη με πινελιές γλυκιάς δρυς και μπανάνας που έχει υποστεί ζύμωση, ανανάς, πράσινα φρούτα, πεπόνι, ακτινίδιο, λευκή πιπεριά, μαύρες ελιές, λιπαρά, μπαχαρικά από γλυκό ξύλο, ζάχαρη με Demerara και καστανή ζάχαρη, διακριτικά τροπικά φρούτα στο βάθος. Η επίγευση είναι μεσαίου μήκους.
