Description
Η Ιστορία του οίκου Veuve Clicquot Ponsardin ξεκινάει το 1772 και σημαδεύεται από μία γυναίκα,την Barbe Nicole Ponsardin, Madame Veuve Clicquot που έμεινε χήρα στα 27 της χρόνια, το 1805 όταν και ανέλαβε την οικογενειακή επιχείρηση. Το χρώμα της είναι χρυσοκίτρινο, με ένα αφρώδες περιδέραιο από μικροσκοπικές φυσαλίδες. Το άρωμα της είναι απολαυστικό στη μύτη-αρχικά θυμίζει λευκόσαρκα φρούτα και σταφίδες, ύστερα βανίλια στο τέλος brioche. Στον ουρανίσκο αναδεικνύεται περίκομψα η φρεσκάδα και η δυναμικότητά της, με μια συμφωνία από φρουτώδη γεύσεις να ακολουθούν. Τα αρώματα αντηχούν επίμονα, με το κάθε φρούτo και μπαχαρικό να παραμένει ξεκάθαρο. Αυτή η σαμπάνια είναι υπέροχη ως aperitif ή για να συνοδεύσει ένα κυρίως γεύμα. Ταιριάζει ιδανικά με σολομό, ταρτάρ ψαριού, θαλασσινά, ταλιατέλες, παρμεζάνα ακόμα και κράκερς.
