Description
Πρόκειται για ένα απόσταγμα με όλη την γεύση του σταφυλιού και του γλυκάνισου. Είναι δυνατό και γλυκό, προσεγμένο με απαλή επίγευση. Είναι ένα προϊόν διπλής απόσταξης καθώς αποστάζεται χειρονακτικά με τον πατροπαράδοτο τρόπο των Μακεδόνων, σε μικρούς χάλκινους άμβυκες. και κατά τη δεύτερη απόσταξη προστίθενται διάφορα άγρια βότανα για αρωματικούς λόγους. Το τσίπουρο Μακεδονίας Μπαμπατζίμ παράγεται με την προσθήκη γλυκάνισου (παραδοσιακή Μακεδονική γεύση) και γίνεται πιο δυνατό ενώ αποκτά έντονη γευστική ταυτότητα.
