Description
Ο ιδρυτής του ιρλανδικού ουίσκι «Barr an Uisce», Ian Jones, κατάγεται από ένα μικρό χωριό που ονομάζεται Redcross και βρίσκεται ακριβώς κάτω από την πόλη Barraniskey στην κομητεία Wicklow. Το μείγμα Wicklow Rare είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός από 80% ουίσκι κόκκων με 20% ουίσκι βύνης 10 ετών. Έξι μήνες «τελειώματος» σε βαρέλια με σέρι Oloroso προσέθεσαν ευπρόσδεκτο βάθος και πλούτο. Ο ουρανίσκος έχει καλό βάρος και είναι πολύ λείος. Οι διακριτικές νότες sherry προσθέτουν αρκετό βάθος με το μαλακό ουίσκι να βρίσκεται στο επίκεντρο. Έχει λαμπερό χρυσό χρώμα. Στη γεύση δίνει νότες από ζαχαρωμένη φλούδα εσπεριδοειδών, βανίλια, κρεμ μπρουλέ, κρυσταλλωμένο τζίντζερ και λίγη πικάντικη βελανιδιά ενώ στη μύτη έχει λεπτά και αρμονικά αρώματα βανίλιας, παντεσπάνι, φλούδα πορτοκαλιού, μήλα, αχλάδια και ροκανίδια.
