Description
Το 1963, η Nikka Distillery εισήγαγε δύο Coffey Stills στο αποστακτήριο της Miyagikyo και πήρε το όνομα του σύμφωνα με τον εφευρέτη του Aeneas Coffey. Το Coffey Malt είναι κατασκευασμένο από 100% βύνη κριθαριού. Ωστόσο, δεν χαρακτηρίζεται ως “ουίσκι βύνης” αλλά ως “ουίσκι σιτηρών”, δεδομένου ότι δεν αποστάζεται σε μια στήλη. H μέθοδος που χρησιμοποιείται ονομάζεται Coffey Still και είναι το πρώτο παγκοσμίως κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας συνεχές σύστημα απόσταξης, που εφευρέθηκε από τον κ. Aeneas Coffey το 1830. Αυτή η μοναδική μέθοδος παραγωγής έχει ως αποτέλεσμα αυτό το εξαιρετικής γεύσης και υφής whiky. Νότες κανέλας και εσπεριδοειδών γεμίζουν το άρωμα, που σβήνουν με μια ευχάριστη γεύση φρούτων, μπισκότων και μαλακής βανίλιας. Στη μύτη εμφανίζεται μπόλικο μπαχαρικό, με κανέλα και γαρύφαλλο στην πρώτη γραμμή ενώ αν προσθέσουμε και γεύσεις εσπεριδοειδών όπως λεμόνι και πορτοκάλι, θα μπορούσαμε εύκολα να το μπερδέψουμε με whisky από το Speyside.
