Description
Για την παραγωγή του συγκεκριμένου κρασιού γίνεται προσεκτικός τρύγος με το χέρι από επιλεγμένους ξερικούς αμπελώνες. Στον πρόρρωγο γίνεται στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 14 βαθμών Κελσίου. Έτσι δίνεται το ανοιχτό λευκοπράσινο χρώμα, το σύνθετο ανθώδες άρωμα και η στιβαρή οξύτητα.
