Description
Τα στέμφυλα ( ποικιλίας : ξινόμαυρου) του ροζέ οίνου Αβέρωφ περνούν από ελαφριά έκθλιψη των ραγών και παραμένουν για 30 περίπου ώρες μαζί με τον χυμό τους . Στην συνέχεια όταν ο μούστος φτάσει την επιθυμητή απόχρωση διαχωρίζεται από τα στέμφυλα , τα οποία μετά πιέζονται ελαφρά. Έτσι με την συγκεκριμένη οινοποίηση το Κατώγι Αβέρωβ ροζέ αποκτά απαλά χρώματα κυρίως τριανταφυλλί μάλιστα έχει άφθονα αρώματα λουλουδιών και κόκκινων φρούτων, τέλος φημίζεται για την λεπτή και ισορροπημένη γεύση του, και την πολύ ευχάριστη επίγευσή του.
