Description
Τα Gin Old Tom είναι παλαιομοδίτικα Gin με γλυκύτητα στο στόμα, ένα στυλ που συνηθιζόταν το 19ο αιώνα το οποίο έρχεται ξανά στη μόδα εξαιτίας της αυξανόμενης χρήσης του σε κλασικά κοκτέιλ όπως το Martinez και το Tom Collins. Το συγκεκριμένο παράγεται από το 1870, έχει έντονη βοτανική διάσταση και είναι αρκετά στρογγυλό στο στόμα. Στη μύτη έχει αρώματα αρκεύθου, όχι αποπνικτικό, εσπεριδοειδή και κάποια μπαχαρικά. Στο στόμα είναι πλούσιο με γεμάτο σώμα, σχετικά γλυκό ενώ τα μπαχαρικά γίνονται πιο έντονα και επικρατούν έως την επίγευση. Αποστάζεται σε χάλκινο άμβυκα, ενώ χρησιμοποιούνται 10 διαφορετικά βοτανικά ανάλογα το gin που παράγεται. Η ακριβής συνταγή είναι μυστική για τουλάχιστον 150 χρόνια.
