Description
To Veroni Rosso στην όψη είναι απαλής έντασης κεραμιδί. Αναδύονται φρουτώδη αρώματα όπως αποξηραμένο κεράσι, δαμάσκηνο και φλούδες πορτοκαλιού τα οποία δένουν με τα βοτανικά χαρακτηριστικά από το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, το χαμομήλι, και το μαύρο τσάι ενώ το αρωματικό μπουκέτο συμπληρώνουν οι γλυκές νότες βανίλιας και κανέλας. Η γεύση ακολουθεί τα αρωματικά χαρακτηριστικά με μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα από τις νότες νεραντζιού και κινίνης οι οποίες δένουν ευχάριστα με τα κόκκινα αποξηραμένα φρούτα.
Με την ολοκλήρωση του βοτανικού εκχυλίσματος, γίνεται η ανάμιξή του με ερυθρό κρασί της Νάουσας και η γλύκανση με κρυσταλλική ζάχαρη ενώ για να ενισχύσουμε το τελικό προϊόν, γίνεται προσθήκη και γλυκού ερυθρού κρασιού. Για το Vermouth Veroni Rosso, το εκχύλισμα παλαιώνει σε πενταετή βαρέλια 225-lt για 12 μήνες και έπειτα ψύχεται, φιλτράρεται και οδηγείται σε ανοξείδωτη δεξαμενή για ωρίμανση.
